你聽過或吃過 #宜蘭 的 #雪花餅 嗎? 這小點心的背後不但有個 #暖心 故事 還有個善循環。因為它，讓不少中年失業的媽媽有工作可以做，還能創業做自己的品牌；因為它， #身心障礙者 有機會能進入 #職場 ，特教生也能多一種學習刺激；因為它，林麗惠更堅定了自己創業的使命! ． 林麗惠早年在 #餐飲 領域做行政工作負責職訓相關內容，個性積極的她不但人脈廣還自我精進跟著學習餐飲知識考取證照，成了親友的”求職顧問”，所以後來才有人建議她乾脆自己創業，開課幫人做職訓及工作媒合，林麗惠本來是抱著姑且一試的心情，沒想到上門求助的人越來越多…多數是肩負家庭重擔的中年婦女，但她發現這些人學了技能之後，真正能成功創業的還是少數，一般職訓課程所學，實際執行時確實存在不少問題，再加上他們沒資本、沒人脈又不懂行銷，要創立品牌長久經營簡直天方夜譚。林麗惠越教越心虛，她告訴自己必須想辦法… ． 結果是在娘家找到靈感。林麗惠的母親熱情大方，每次跟團進香都會自掏腰包買大批自己愛吃的沙琪瑪分享給朋友，林麗惠認為油炸零食吃多了對年長者的健康是負擔，於是開始研究如何以烤代炸做出口感類似的小點，她原本以為很簡單，沒想到把糖漿、棉花糖等配料融合在一起後才發現變數很多，濕度、溫度和火侯都是關鍵，就這樣反覆微調兩年才終於穩定生產。碎餅裹上棉花糖就像是雪片一般，她將這款點心取名「雪花餅」。雪花餅的出現不但母親喜歡，還解開了林麗惠的困擾，餅乾容易保存更適合小額創業，林麗惠不僅自己成立工作室開放職缺讓失業媽媽和身心障礙者能來上班，也樂於和自行創業的學員合作，一起接單出貨，穩定收入，把雪花餅做成宜蘭在地的善事業。 【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/tvbsnewtaiwan/ ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快來訂閱 #開啟小鈴鐺follow最新影片 #右上下拉鍵看更多

歡迎訂閱 幸福食光 http://bit.ly/2KefDTf 我覺得每次旅程來到最後一刻，買伴手禮是一個非常重要的儀式，除了能和親朋好友分享這次行程中的收穫與喜悅之外，也能靠著邊品嚐邊回味當時的幸福與美好，所以每一次的伴手好禮都是精挑細選，像這次要來採購的雪花餅，除了是熱門的團購美食之外，據說裡面還藏了滿滿愛的故事，現在就跟我一起來品嚐看看吧 【蔬食素食健康事】 2019年Netflix影音平台上播映紀錄片《茹素的力量》（game changers），訪問知名演員阿諾•史瓦辛格、F1賽車冠軍路易斯•漢米爾頓等人，談論改以植物性飲食(蔬食)，能讓運動員有更好的爆發力、增進運動表現、甚至讓身體更健康。除此之外，素食還對環境有益，例如減少畜牧業需求以避免森林砍伐、降低碳排等等。 【蔬食素食新鮮事】 根據美國特殊食材協會的趨勢報告，許多人不只是想攝取蔬果的營養，而更偏好攝取「原型蔬食」，也就是少吃加工過（打成汁、乾燥、製成甜品）的蔬菜與水果，而是選擇吃它們最天然的樣貌。這一切不僅是考量食物本身的安全性，與供應鏈所造成的汙染也大有關聯。 市調公司益普索（Ipsos）發布《外食市場研究報告》，指出全台每 10 人中就有 1 人自認是素食主義者（vegetarian），推估素食總人口超過 200 萬；其中有 34% 表示，自己吃素是為了環保，這個比例與因宗教原因茹素者（37%）相去不遠，或許顛覆不少台人對素食者的想像。 【蔬食素食長知識】 蔬食與素食生活已成為近年來的國際潮流，而且也出現了比蔬食更時尚也更食尚的「植物基替代肉」(Plant-Based Meat；PBM)，不僅吃起來的口感跟真肉沒有兩樣，同時也注重植物性蛋白質的需求，例如被比爾・蓋茲和李奧納多・狄卡皮歐等人，都爭相討論甚至大力投資的「未來肉」。 【蔬食素食增見識】 根據人間福報報導，「新冠病毒在全球大爆發，美國的觀光、餐飲、經濟鏈陸續受影響，但是外送美食平台、乾貨及罐頭食品則業績猛增。根據根據尼爾森（Nielsen）市場研究調查發現，美國人開始減少吃肉改吃蔬食，讓純素食的植物肉、未來肉銷售量激增近280％，連植物奶也暢銷。」 台灣在這波疫情警戒中，也有許多蔬食、素食餐廳紛紛改以外送、外帶便當的方式，來因應蔬食消費者的日常三餐需求，台灣素易網的站長林紘睿在網站中表示，為了讓素食餐廳能夠挺過這波，在此呼籲大家，盡量繼續支持素食餐廳，到餐廳消費、外帶來支持，更需要廣大邀請各位的親友，這時少吃肉多蔬食，從內而外調整體質，身體健康才能有效防疫，也只有靠大家彼此的協助，素食才不會萎縮凋零。 同時也有部分素食朋友決定自行搜尋、研究食譜，嘗試在家手作各種蔬食、素食料理，COVID-19的肆虐，雖然帶來許多不幸事件，卻也喚醒了大家對蔬食與素食的高度興趣，甚至更相信這樣的飲食生活習慣，才是地球永續，以及全體人類共存共榮的最佳解藥。 【蔬食素食異國風】 法國名廚侯布雄（Joël Robuchon）早在2014年受訪時表示：「未來十年的料理潮流將會是素食(蔬食)。」 而身為美食國度的台灣，除了自身名聞國際的中式小吃、點心、料理之外，也是樂於嚐鮮、海納百川的美食天堂，尤其台灣主廚擅長運用新鮮的在地食材，融入國際料理技法與風味，所演變出來的蔬食滋味，更大大顛覆，以往吃素就等於單調無趣的刻板印象，不論是素食或是蔬食的愛好者，都能夠隨時在台灣的街頭上，找到日式、韓風、泰國菜、印度料理，以及歐美style的蔬食與素食餐廳、小吃店，這些異國風味的素食或蔬食料理，不僅美味可口、滋味豐富，同時也是營養又健康，特別是一般人擔心缺少了肉類的攝取，要從哪些食材中，補充日常所需的蛋白質？其實在天然穀物、蔬菜、菇蕈、水果，以及豆製品中，都能夠找到適合人體吸收的植物蛋白，只要善加烹調，就會是餐桌上引人食指大動的蔬食與素食佳餚。 【蔬食素食旅遊趣】 「蔬食是身體的養分，旅遊是心靈的滋長，蔬食旅遊讓身心靈共同茁壯」 一趟完美的蔬食旅遊，絕對少不了美味的蔬食餐廳，也許是令人垂涎的蔬食早午餐、可能是大快朵頤的蔬食吃到飽，或者是街頭巷尾的蔬食料理小吃，不論你喜歡哪一種，都可以在出發前，規劃完善的蔬食旅遊計畫，而這些翻地圖、找店家、挑菜色的繁瑣事，《幸福食光》早已幫您準備好了！ 希望大家在這個頻道裡，看見蔬食與素食餐廳經營者的用心，與不為人知的感人小故事，如果您對於節目中介紹的蔬食或素食料理、點心很感興趣，可以參考影片介紹中的蔬食素食店家資訊，或是在留言區詢問，當然如果您有更多更新的蔬食素食旅遊情報與訊息，也歡迎大家熱心分享，讓我們共同耕耘這塊充滿蔬香的園地，一起體驗蔬食真美味、素食新感受！ #食在幸福雪花餅 #幸福食光 #陳俋塵 #宜蘭旅遊 #宜蘭景點 #宜蘭區旅遊 #宜蘭區景點 #五結 #宜蘭蔬食 #宜蘭素食 #蔬食旅遊 #素食旅遊 #鹹鴨蛋雪花餅 #堅果酥 【幸福食光】官方網站 http://www.bltv.tv/events/HappyFoods/ 【幸福食光】粉絲團按個讚！ http://bit.ly/2EATScI 【幸福食光】主持人－陳俋塵 https://www.facebook.com/yichenartist/ 「蔬食是身體的養分，旅遊是心靈的滋長，蔬食旅遊讓身心靈共同茁壯」

說起宜蘭的伴手禮，每個一段時間總會有幾家新的名產加入戰局，隨著口味轉變與市場競爭，臺灣伴手禮的愈來愈多元且創意十足。食在幸福雪花餅的成立是為了培訓婦女有餐飲技能，便共同開發了雪花餅與各種堅果酥等產品。吃的到果肉的雪花餅，酥軟口感相似沙琪瑪，天然果肉酸酸甜甜、又帶清香、酥脆、不黏牙，且口味新穎不死板，有可可、蔓越莓、黑糖、抹茶及少有的披薩呢。選購宜蘭伴手禮，不妨試試這些由媽媽與姊姊用心作的在地茶點。

透過影片介紹台灣各地美食、小吃、伴手禮、民宿、飯店、交通、景點等為旅遊指南 訂購專線0920355222 0920355888 地址:宜蘭縣五結鄉國民南路5之15號 食在幸福雪花餅是由社團法人宜蘭縣餐飲推廣協會培訓婦女擁有餐飲技能，由失業媽媽與老­師共同研發烘焙食品創意伴手禮。也讓弱勢族群在這裡能夠學習獨立，學習技能，能夠自己­有一份工作，協會不定時還會聘請知名老師來開班授課，讓一些媽媽們能夠自己創業喔 。 吃美食做公益 吃一塊餅就等同對失業媽媽們的支持，好吃的雪花餅全部來自媽媽們的用心和關懷，以純手­工製作，絕不添加防腐劑，主要成分是麵粉、糖、麥芽和堅果，純天然的食材，即使是吃素­的朋友也可以享用， 雪花餅以減糖配方。少油的健康訴求，帶給廣大的消費者食用。食品並且符合商品認證、S­GS營養標示、衛生檢驗、商品保險等。並榮獲2015年消費者協會國家優良商品金牌獎 雪花餅的酥脆口感有點像是沙琪瑪，鬆軟中帶有Q感，讓人吃了特別驚訝，雪花餅系列有六­種口味，分別是蔓越莓、黑糖、堅果咖啡、堅果可可、抹茶、披薩。每種都各具特色，採用­養生的食材，配上濃郁的奶香味，香甜不膩，讓人口口幸福。

透過影片介紹台灣各地美食、小吃、伴手禮、民宿、飯店、交通、景點等為旅遊指南 訂購專線0920355222 0920355888 地址:宜蘭縣五結鄉國民南路5之15號 雪花餅以減糖配方。少油的健康訴求，帶給廣大的消費者食用。食品並且符合商品認證、SGS營養標示、衛生檢驗、商品保險等。並榮獲2015年消費者協會國家優良商品金牌獎 雪花餅的酥脆口感有點像是沙琪瑪，鬆軟中帶有Q感，讓人吃了特別驚訝，雪花餅系列有六種口味，分別是蔓越莓、黑糖、堅果咖啡、堅果可可、抹茶、披薩。每種都各具特色，採用養生的食材，配上濃郁的奶香味，香甜不膩，讓人口口幸福。